金秋时节，正是大闸蟹最肥美的时候。但你知道吗？关于大闸蟹，其实有很多你可能一直以为是对的“常识”，其实并不准确！

一、大闸蟹到底有几个“钳子”？

很多人都说大闸蟹有八只“脚”，但实际上，它们有10只“钳子”！除了8只步足，它们还有一对强大的螯钳，这也是它们被称为“大闸蟹”的原因。

二、大闸蟹的“红”是怎么来的？

大闸蟹的蟹壳在煮熟后变成了红色，这是因为它含有一种叫做“虾青素”的物质。这种物质在生的时候并不明显，但经过高温加热后，就会显现出鲜艳的红色。所以，下次当你看到大闸蟹时，可以想象一下它生的时候其实是青绿色的。

三、大闸蟹的“性别”之谜

你知道吗？大闸蟹其实是没有“性别”的！它们是“无性生殖”的。但别担心，这并不妨碍它们繁殖后代。它们通过交配，雌蟹释放出卵子，雄蟹则提供精子，共同孵化出下一代。

四、大闸蟹的“名字”是怎么来的？

虽然大闸蟹名字里有个“大”字，但其实并不是因为它们体型大。而是因为它们在“蟹”界算是“大”的，特别是在中国，人们习惯用“大”来称呼那些体型较大的螃蟹。

五、大闸蟹的“横行霸道”

我们都知道大闸蟹是“横行霸道”的，但这其实并不是它们的错。因为它们的步足结构，使得它们只能横向移动。想象一下，如果它们也能像我们一样“直走”，可能会更累呢！

六、大闸蟹的“美味”秘密

说到大闸蟹，怎么能不提它们的“美味”呢？其实，大闸蟹之所以美味，除了它们自身的鲜美，还因为我们的烹饪方法。从蒸、煮到炒、烤，各种烹饪方法都能让大闸蟹的美味得到充分的展现。但你知道吗？在所有的烹饪方法中，蒸是最能保持大闸蟹鲜美的。

七、大闸蟹的“挑选”技巧

挑选大闸蟹也是一门学问。首先，要看蟹壳的颜色，青绿色的蟹壳代表蟹的新鲜。其次，要看蟹的肚脐，如果肚脐是凸出来的，那么这只蟹一定是母的，并且蟹黄会很多。最后，还要掂量一下蟹的重量，越重的蟹肉越饱满。

八、大闸蟹的“寓意”

在中国文化中，大闸蟹还有着特殊的寓意。比如，吃大闸蟹的“蟹”字和“谢”字谐音，所以有人觉得吃大闸蟹有“感谢”的寓意。此外，大闸蟹的“钳”字和“钱”字谐音，所以也有人觉得吃大闸蟹能“招财进宝”。

九、大闸蟹的“保护”行动

大闸蟹也是需要保护的。由于人类的过度捕捞和环境破坏，大闸蟹的数量正在逐年减少。所以，我们在享受大闸蟹的美味时，也要记得保护它们，让它们的后代也能享受到这份美味。

十、大闸蟹的“未来”

虽然大闸蟹现在很受欢迎，但它们的未来并不乐观。我们不仅要保护它们，还要研究如何让它们在人工环境下繁殖，以确保它们的数量不会继续减少。

所以，下次当你看到大闸蟹时，不妨想一想这些关于大闸蟹的有趣事实，或许你会对它们有更深的了解和更多的喜爱。