每当秋风起，蟹脚痒，对于吃货们来说，最期待的就是那一口鲜美的螃蟹了。但你知道吗？螃蟹的烹饪方法其实大有讲究，做错了，那可能就是浪费了这一口鲜美。

一、清洗是第一步，马虎不得！

螃蟹买回家，别急着下锅。首先得给它来个“全身检查”，把绑着的蟹绳松开，用刷子把蟹壳、蟹腿都刷干净。特别是蟹腿和钳子上的毛，一定得刷仔细了，不然吃起来口感可就差了。

二、蒸or煮，这是个问题！

很多人纠结，螃蟹到底是蒸的好吃还是煮的好吃？其实，这完全取决于你的口味和习惯。蒸蟹能保持螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，蟹黄也不会流失。而煮蟹的话，汤底可以加入一些调料，让螃蟹更入味。但煮的时间得控制好，否则蟹肉容易老。

三、调料的选择，决定味道的关键！

蒸蟹的话，可以准备一些姜丝、蒜末和酱油，蘸着吃。煮蟹的话，可以加入花椒、八角、料酒等调料，让螃蟹更入味。但记住，不要放太多盐，否则会把螃蟹的鲜味盖住。

四、吃蟹有技巧，你get了吗？

吃螃蟹可是个技术活，得会吃才能吃出螃蟹的精髓。首先，得学会撬蟹壳，然后吃蟹黄，再吃肉。蟹钳的话，可以用剪刀剪开，然后用小叉子叉着吃。

五、螃蟹的搭档，你不能错过！

螃蟹虽然好吃，但也得配点搭档才行。比如，用黄酒配螃蟹，那可是绝配！喝一口黄酒，再吃一口螃蟹，那味道简直了。

六、存储和选购的小技巧，你得知道！

螃蟹买回家后，如果不是马上吃，得放冰箱冷冻，但记得要用湿布盖住，保持湿度。选购时，得选活的、有活力的，这样才新鲜。

好了，以上就是关于螃蟹怎么做好吃的全部内容。下次吃螃蟹，记得用这些小技巧，让你的螃蟹更加美味哦！